La riscoperta di vecchi rimedi: peperoncini piccanti e dolore infiammatorio

La riscoperta di vecchi rimedi: peperoncini piccanti e dolore infiammatorio
La riscoperta di vecchi rimedi: peperoncini piccanti e dolore infiammatorio
Alcuni scienziati hanno scoperto che la sostanza responsabile del gusto tipico dei peperoncini piccanti, modula un segnale di risposta corporea al dolore infiammatorio legato al calore.

Sanihelp.it – Secono il dr. Ru-Rong Ji, del Massachusetts General di Boston, quando mangiamo un peperoncino, un recettore, noto come TRPV1, reagisce alla capsaicina, il composto che rende i peperoncini piccanti.. Questo recettore risponde anche al calore, e ai bassi livelli di pH, eventi che si sviluppano in relazione ad uno stato infiammatorio.

Ji e colleghi hanno scoperto che l’aumentata produzione di TRPV1 in risposta a uno stato infiammatorio, è dovuto alla molecola chiamata p38 che causa un aumento di TRPV1 di circa 20 volte più del normale.